如何选择毛肚?
1。关于毛肚的颜色
因为牛的品种及食草的差异化,所以毛肚的颜色存在差异化,均正常可放心食用
2。看毛肚色泽
好的毛肚,颜色自然,经过人工处理过的毛肚,会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。
3.闻毛肚气味
毛肚是牛的胃瓣,会有些许的腥味,但是绝不会有强烈刺鼻的味道,如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。
4.试毛肚的手感
正常情况下的好毛肚,用手指拉拽有韧性
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